Золотые рецепты заготовок из помидор на зиму без стерилизации

Заготовки на зиму из помидоров: рецепты участников FORUMHOUSE

Пошаговая инструкция для рецепта салата с зелеными помидорами без стерилизации для зимы Зеленые помидоры —это не какой-то особый сорт томатов, а самые простые недозрелые плоды.

Вкусные салаты из помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь

Лучше всего для приготовления салата брать неспелые розовые томаты или другие мягкие и сочные сорта. Помидоры моем и нарезаем тонкими ломтиками. Морковь чистим и натираем на средней терке.

Также можно измельчить с помощью блендера.

Рецепт царских помидор на зиму

Репчатый лук очищаем от шелухи, разрезаем напополам, а затем шинкуем довольно крупно. Все овощи пересыпаем в одну глубокую миску и хорошо перемешиваем. Добавляем соль и перемешиваем еще раз. Накрываем крышкой или плотно оборачиваем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Именно поэтому удобнее всего начинать готовить этот салат с вечера.

Помидоры на зиму без стерилизации

Спустя указанное время сок, который пустили овощи, нужно аккуратно слить в кастрюлю. К овощному соку добавляем оливковое масло, уксус и сахар. Хорошо перемешиваем до тех пор, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся. Теперь в емкость с жидкостью для маринования высыпаем овощи.

Добавляем перец горошком и лавровый лист, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение получаса после закипания.

Не забываем помешивать салат во время тушения, чтобы овощи не пригорали.

Золотые рецепты из помидор на зиму заготовки

Стерилизуем банки любым удобным способом и заполняем их под край готовым горячим салатом. Закупориваем крышками и переворачиваем до полного остывания.

Салат из помидоров на зиму: Золотые рецепты заготовки с пошаговыми фото

При этом салат получается довольно пикантным за счет чеснока и лука.