Соус сладкий чили в домашних условиях рецепт

Приготовление Сладкий перец помойте, удалите семена и плодоножку, крупно порежьте. Положите в глубокую кастрюлю. Острый перец помойте и удалите плодоножку. Разрежьте на несколько кусочков и положите в кастрюлю к сладкому перцу.

Помидоры помойте, удалите плодоножку и вырежьте белую серединку. Разрежьте на крупные кусочки и положите в кастрюлю к перцу. Лук почистите, помойте, нарежьте полукольцами. Добавьте в кастрюлю к другим овощам. Добавьте черный перец, имбирь и гвоздику к овощам, влейте масло в кастрюлю. Хорошо все перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на небольшой огонь.

Когда овощи дадут сок, огонь увеличьте. Варите все под крышкой до размягчения овощей 40-50 минут.

Сладкий соус чили

Измельчите овощи погружным блендером или пропустите через мясорубку. Должна получиться однородная масса, так будет легче протирать соус через сито.

Соус чили: рецепты в домашних условиях

Переложите овощную массу в сито и протрите её. Шкурки и крупные частицы останутся в сите, сам острый соус получится однородным. Добавьте в соус из острого перца корицу и чёрный молотый перец, соль, сахар и уксус. Варите на небольшом огне примерно 1,5 часа. Соус Чили должен увариться и стать более густым и насыщенным. Разлейте острый соус по стерилизованным бутылочкам. И закройте их винтовыми крышечками. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.