Салат из цветной капусты рецепты с шампиньонами

Цветная капуста с грибами

Кайенский перец — щепотка.

Салат из цветной капусты с грибами

Салат с цветной капустой по-корейски готовят следующим образом: Все компоненты маринада положить в воду и довести до кипения, на сильном огне готовить ещё 3-5 минут для устранения резкого уксусного запаха. Кипящим маринадом залить порезанные на кусочки соцветия, натёртую морковку и подавленный чеснок. Салат из сырой цветной капусты необходимо оставить в прохладном месте на 6-8 часов, а перед подачей к столу посыпать укропом.

Такой салат из цветной капусты является идеальным гарниром к мясу, особенно замечательно он будет дополнять свежеприготовленные шашлыки. Также его можно сделать на зиму, для этого соцветия следует разложить по банкам, залить кипящим маринадом, стерилизовать не менее получаса и закрыть под железные крышки.

Шампиньоны жареные с цветной капустой

Засолка в томатном соке Рецепты заготовок на зиму не так часто предлагают соединить томаты с соцветиями, тем не менее, такие салаты получаются особенно пикантными и вкусными. Необходимые продукты для закуски на зиму: Соцветия — 1 кг; Соль, сахар — по столовой ложке. Очерёдность действий приготовления закуски на зиму: Соцветия бланшировать, охладить и разложить в банки. Перемолотые томаты довести до кипения с солью и сахаром и варить четверть часа.

Томатный соус разлить по банкам. Салат из цветной капусты стерилизовать чуть меньше часа, затем сразу же закрыть крышками. Следует отметить, что салат с цветной капустой на зиму не содержит уксуса, а значит, хранить его не стоит дольше одного года.

Аналогичным образом можно запасти на зиму и брокколи, однако, важно учитывать, что без кислоты ее зеленый цвет может стать менее ярким.

Запеканка из цветной капусты с грибами

Маринованные соцветия Ещё один способ, как законсервировать салат с цветной капустой на зиму. Благодаря минимальному набору продуктов, этот рецепт очень экономичен, тем не менее, итоговый результат будет просто превосходным. Справиться с этой заготовкой сможет даже тот, кто ни разу не занимался консервацией, так как ошибиться в этом случае практически невозможно.