Рецепт торта с медовыми и бисквитными коржами

Постоянно помешиваем, не давая закипеть. Снимаем с огня, даём остыть.

Как просто и быстро приготовить бисквитный медовик

Мёд с содой растапливаем на огне, не давая закипеть Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки, постепенно маленькими порциями добавляя сахар. Когда масса побелеет, начинаем по одному добавлять желтки. Добавляем мёд с содой, который успел остыть. Продолжаем взбивать 10 минут. Взбиваем белки с сахаром, по одному добавляем все желтки и мёд с содой Просеиваем муку через мелкое сито.

Мастер-класс: торт «Медовик» в домашних условиях

Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Долго не месим, чтобы сохранить воздушность. Добавляем муку и замешиваем тесто миксером или лопаточкой Выливаем готовое тесто в форму для выпекания удобно брать диаметром 26 см.

Дно формы предварительно застилаем пергаментной бумагой. Ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов и выпекаем 30—40 минут. Выливаем тесто в форму Пока выпекается бисквит, займёмся грецкими орехами и черносливом. Орехи мелко рубим, затем обжариваем на сковороде, чтобы удалить лёгкую горчинку, свойственную грецким орехам.

Измельчаем грецкие орехи и слегка обжариваем их на сковороде Чернослив заливаем на 10 минут кипятком, затем хорошо отжимаем, бумажным полотенцем убираем излишки воды и мелко нарезаем.

Чернослив выдерживаем в горячей воде, высушиваем, измельчаем Вынимаем бисквит из духовки. Готовность можно проверить шпажкой. Если на неё не налипают комочки сырого теста, можно вынимать. Если верх получился неровным, осторожно срезаем широким ножом.

Торт из бисквитных коржей на кефире с медом

Остывший корж режем на 4 части. Приготовление крема тоже не займёт много времени. Взбиваем сахарную пудру с жирной сметаной. Если сахарной пудры нет, подойдёт сахар. Но взбивать надо будет дольше, до полного растворения кристаллов. Взбиваем сметану с сахарной пудрой до получения однородной и пышной массы Начинаем собирать торт. Дно большого блюда или тарелки смажьте небольшим количеством крема - так нижний корж не будет сухим.

Но не переборщите, чтобы кусочек торта при разрезании сохранял форму. Кладём первый корж и смазываем его пропиткой. Каждый корж смазываем кремом, на него укладываем чернослив и дроблёные грецкие орехи Таким образом выкладываем все коржи. Затем полностью смазываем весь торт кремом. Верх и бока торта смазываем кремом и ставим в холодильник Ставим в холодильник на 4 часа, чтобы торт пропитался и раскрылся во вкусе. Вынимаем торт из холодильника, украшаем половинками ядер ореха.

По желанию, можно украсть измельчёнными орехами. Бисквитный медовик с грецкими орехами и черносливом Видео: Готовим бисквитный медовик с черносливом и грецкими орехами Выход торта - 2,3 кг. Но съедается очень быстро и приносит массу удовольствия вашим домашним благодаря удивительному сочетанию мёда, грецких орехов, сметаны и чернослива!