Рецепт свинина с картошкой в духовке слоями

Даже из самых обычных продуктов можно приготовить праздничное блюдо. Если вы запечёте свинину с картофелем в духовке под аппетитной хлебной корочкой, то даже такая обычная мясная запеканка превратится в интересное и красивое блюдо. Именно она, эта румяная и хрустящая корочка, сделанная из сладкого батона с сыром и чесноком, политая оливковым маслом, определяет вкус блюда и украшает его. Такой запеканки будет достаточно для компании из 5 — 6 человек, а для того, чтобы её приготовить, вам потребуется времени чуть более часа.

Ингредиенты для свинины с картофелем в духовке Для запеканки: Свинина с картофелем в духовке — пошаговое приготовление Мякоть свинины 400 г нарежьте пластиками поперёк волокон. Толщина пластиков должна быть примерно 1 см. Мясо посолите и поперчите. Чтобы при отбивании мяса его кусочки не разлетались в разные стороны, накройте мясо пищевой плёнкой. Теперь отбейте мясо сначала с одной стороны, затем переверните кусочки на другую сторону, посолите и поперчите их с этой стороны, накройте плёнкой и тоже отбейте.

Отбитое мясо нарежьте на более мелкие кусочки. Глубокий противень сбрызните оливковым маслом. На дно противня плотно уложите кусочки мяса. Морковь 2 шт почистите, нарежьте тонкими кружочками и уложите поверх мяса. Томаты 2 шт нарежьте поперёк тонкими кружочками и уложите поверх моркови.

Лук 2 шт нарежьте кольцами и разложите поверх томатов. Сверху на лук выложить нарезанные не слишком толстыми кружочками картофель. Включите духовку, установите 180 градусов. Пока духовка разогревается, приготовьте хлебную посыпку для свинины с картофелем в духовке Батоны 2 шт разрежьте вдоль пополам. Из половинок батона выскоблите мякоть с помощью вилки. Корочки вам больше не потребуются. Но их можно будет использовать позже, например, запечь в них овощи с сыром. Немного измельчите хлебные крошки руками и сложите их любую удобную ёмкость.

Зелень петрушки 55 г мелко нашинкуйте и смешайте с хлебными крошками. Сыр 133 г натрите на крупной тёрке и тоже добавьте к хлебным крошкам. Сливочное масло 40 г , которое вы только что вынули из морозилки, натрите на крупной тёрке.

Свинина с картофелем в духовке — оригинальный рецепт

Сливочное масло также добавьте к хлебной посыпке. Чеснок 2 зубчика пропустите через пресс, добавьте к хлебной посыпке.

Посыпку перемешайте, чтобы чеснок равномерно в ней распределился и полейте оливковым маслом 10 ст. Выложите её ровным слоем поверх запеканки.

Мясо по-французски с картошкой в духовке

Запеканку отправьте в духовку на 30 мин. За это время мясо и овощи хорошо пропекутся, а корочка зарумянится. Свинина с картофелем готова — подаем к столу Чтобы красиво подать запеканку на стол, нарежьте её с помощью сервировочных колец или квадратов и, аккуратно подхватив снизу широкой лопаткой, перенесите прямо в сервировочном квадрате на тарелку, и только потом снимите квадрат.

Так запеканка не потеряет свою форму и будет выглядеть аккуратно. Для украшения положите рядом дольки помидоров и листочки любой зелени.