Рецепт суп пюре из цветной капусты с молоком

Суп-пюре из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты. Новый взгляд на знакомые овощи Текст: Значит, самое время приготовить крем-суп из цветной капусты — просто в приготовлении и изысканно на вкус одновременно. Крем-суп из цветной капусты — прекрасно подойдет для повседневного меню тех, кто следит за своим весом, выбирая диетические блюда, а также для тех, кто придерживается рациона здорового, полезного питания.

Крем-суп из цветной капусты. Новый взгляд на знакомые овощи

Смотреть галерею Польза крем-супа из цветной капусты Чем хорош крем-суп из цветной капусты? Сама по себе цветная капуста — очень ценный овощ, богатый хорошо усваиваемыми белками, минеральными солями, аминокислотами, легко перевариваемой целлюлозой, витаминами А, В, С, К И фолиевой кислотой, натрием, калием, фосфором.

Но варка цветной капусты может лишить ее части ее полезных компонентов, поэтому варить ее надо в небольшом количестве воды либо на пару, а бульон от варки — не выливать, а использовать для приготовления крем-супа из цветной капусты.

Варите цветную капусту в эмалированной кастрюле, до варки немного припустите ее с молоком или сливками, для лучшего вкуса. В воду, в которой будете варить капусту, добавьте немного уксуса или лимона, тогда она сохранит свой белый цвет.

Крем-суп из цветной капусты

От супа пюре крем суп из цветной капусты отличается тем, что в его основе сливки или молоко, благодаря чему крем суп имеет более нежный, сливочный вкус. Помимо цветной капусты в такой суп можно добавить и другие овощи — например, картофель, морковь, шпинат, горошек, брокколи, отличным дополнением могут стать грибы и курица.

Рецепты крем-супа из цветной капусты Крем-суп из цветной капусты. Добавьте капусты, воду и бульон, закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипень и уменьшите огонь, варите, пока капуста не станет мягкой, выключите огонь и пусть суп настаивается еще 20 минут, накрытый крышкой. Взбейте его блендером, добавьте сливки, прогрейте, добавьте соль и перец.

Рецепты вкусных блюд из полезного овоща: как приготовить суп пюре из цветной капусты в мультиварке?

Крем суп из цветной капусты со шпинатом. Прогрейте еще раз, добавьте соль, перец, кипяток — если суп окажется густым. При подаче на стол положите в каждую тарелку по 2-3 ложки йогурта. Крем суп из цветной капусты с красной икрой.

Растопите масло, добавьте мелко нарезанный лук-порей, постоянно помешивайте. Добавьте молоко, крупные соцветия капусты, варите еще 5 минут, не допуская сильного кипения молока, добавьте горячий куриный бульон и варите до полной готовности капусты. Снимите с огня, добавьте соль, перец, нарезанную петрушку, сливки, взбейте блендером. При подаче на стол в тарелку положите маленькие соцветия капусты и красную икру.

Крем-суп из цветной капусты — очень низкокалорийное блюдо. Если вы боитесь, что встанете из-за стола не насытившись, добавьте в суп обжаренные ломтики курицы или ветчины, подавайте суп с чесночными гренками и другими добавками.