Рецепт салата тещин язык из кабачков с томатной пастой на зиму рецепт

Рецепты закуски из кабачков на зиму «Тещин язык»: вкуснотища!

Кабачки чистим, ополаскиваем водой, обсушиваем, режем ломтиками или полукружьями. Помидоры надрезаем сверху крестообразно, ошпариваем кипятком. Затем погрузим их в холодную воду на минутку-две.

Теперь кожица с них легко снимется. Режем томаты на кусочки. Ошпариваем кипятком перцы, опускаем их в холодную воду и очищаем потом от кожицы. Удаляем плодоножки со всеми внутренностями, режем кубиками или полосками.

Закуска тещин язык из кабачков на зиму

Чеснок чистим, делим на зубчики, моем. Пропускаем томаты, перцы и чеснок через мясорубку или измельчаем в блендере. Эту смесь мы выливаем в большую кастрюлю, доводим до кипения.

Солим, перчим, добавляем сахар, размешиваем и выливаем в кабачки. Закрываем крышкой, пусть овощи постоят два часа. Тем временем простерилизуем банки и крышки. Настоявшуюся кабачковую смесь с помидорами и перцем ставим на огонь. Варим 20 минут, помешивая.

Пошаговый рецепт кабачков «Тещин язык»

За пять минут до приготовления вольем уксус. Раскладываем салат в горячем виде по банкам, закатываем. Потом перевернем, укутаем, дадим остынуть. Вот такой вкусный и острый рецепт тещиного языка из кабачков на зиму.

Рецепт салата из кабачков Тещин язык

Съедается она всегда быстро — просто моментально. И вот я подумала: Расскажу вам, как сделать такую консервацию. Ингредиенты на 5 литровых баночек: