Рецепт горлодера из помидоров с чесноком и перцем на зиму

Блюдо состоит из таких компонентов: Как видим, количество ингредиентов минимальное. Никаких консервантов добавлять не нужно.

Пикантная закуска: горлодер с чесноком и хреном

Соль, чеснок и хрен делают свое дело. Главное — не нарушать условий хранения. Горлодер с чесноком и хреном подают как приправу к основным блюдам или намазывают на хлеб.

Во многих случаях он способен заменить острый кетчуп. Томаты и хрен хорошо промыть. Если у помидор плотная шкурка, которая плохо жуется, ее лучше снять. Почистить овощи и коренья хрена. Помидоры нарезать небольшими кусочками, чтобы они помещались в мясорубку.

Горлодёр из помидоров с чесноком и перцем

В противном случае помидоры превратятся в красную водичку с густотой и непонятными кусочками. Долго взбивать не нужно, так как появляется пена. Чеснок мелко покрошить ножом, перепустить через пресс или натереть на терке. Но если решено пользоваться мясорубкой, то перепускать через нее овощи лучше поочередно: Дело в том, что мясорубка может забиваться из-за помидор, а твердые кусочки чеснока замечательно прочищают забившиеся дырочки.

Хрен дважды перепустить через мясорубку с мелкими дырочками. В ароматную помидорную массу добавить соль.

Все хорошенько перемешать и оставить на 2-2,5 часа. Это делают для того, чтобы соль равномерно распределилась в массе. Горлодер на зиму лучше закатать в стерилизованные банки. Небольшие баночки хорошо промыть, простерилизовать в духовке или на пару. Когда они остынут, залить в них томатную смесь, завинтить крышки и убрать в прохладное место. Не нужно пугаться, через неделю обнаружив на дне баночек воду, в этом ничего страшного нет.

К вышеуказанным ингредиентам часто добавляют морковку, перец чили и сахар. Зная, как приготовить горлодер из помидоров, можно из простых и доступных продуктов создать необычную и пикантную закуску.