Рагу из свинины с картошкой рецепт пошагово в духовке

Свинина Пошаговый рецепт с фото Жаркое — это одно из блюд, которые мы готовим на каждый день, но с удовольствием откушаем и в праздник.

В пользу ежедневного меню говорят простота и относительная быстрота его приготовления. А в пользу праздничного свидетельствуют универсальность и вариативность. Так, основными ингредиентами жаркого являются мясо и овощи. В качестве мяса хозяйки часто выбирают свинину, но можно использовать и курицу, говядину, индейку, кролика. В качестве овощей кулинары любят готовить картошку, так как она прекрасно сочетается с мясом, но можно добавить и капусту, кабачки, фасоль и т.

Жаркое из свинины с картошкой. Пошаговый рецепт с фото

Я сегодня готовлю жаркое из свинины с картошкой и грибами. История блюда уходит корнями в давнюю старину.

Жаркое из свинины с картошкой

Жаркое тогда часто готовили в глиняных горшочках в печи. Я тоже сегодня воспользуюсь своим вариантом горшочка — керамической кастрюлей. Итак, для приготовления жаркого из свинины с картошкой в духовке мясо нарежем кусочками примерно 3-5 сантиметров длиной. Из самого названия блюда можно понять, что нам придется его обжарить. Это мы и сделаем на растительном масле или свином жире.

Жаркое из свинины в духовке: 7 рецептов+бонус

А пока жарится мясо, нарежем картошку на кусочки более крупные, чем мы бы резали для супа. Нашинкуем лук для пассеровки и нарежем крупно шампиньоны я их просто разрезала на 4 части.

Мясо на сковороде перемешаем и добавим к нему лук и натертую морковь, поджарим. В кастрюлю сложим картошку, мясо с пассеровкой и грибы.

Добавим воды, чтобы слегка прикрыть содержимое, посолим, поперчим. Накроем крышкой и отправим в духовку.

Если у вас керамическая форма, то нужно помнить, что ставить ее нужно в холодную духовку. Готовим жаркое от момента закипания воды в кастрюле об этом мы узнаем по запаху час-полтора, в зависимости от того, сколько времени понадобится мясу, чтобы потушиться до мягкости. Через полтора часа наше жаркое в духовке будет готово.

Попробуем его, при необходимости подсолим. Добавим специи и зелень, которые у вас есть и которые вы любите. Я добавила сушеную петрушку и свежий укроп. Жаркое из свинины с картошкой готово. Это мясное блюдо сочетает в себе сразу и мясо, и гарнир, и соус — поистине универсальный вариант! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.