Простой и вкусный рецепт лечо из перцев и помидор

Лечо из перца и помидор

Закуски из овощей Лечо Я всегда считал продукты, продающиеся на рынках очень дорогим удовольствием. Это касалось и сладкого болгарского перца, что, в общем-то, близко к истине. Как-то раз мы с мамой забрели на Центральный рынок нашего городка. И там продавался болгарский перец за сущие копейки. Мы зачем-то набрали его очень много, килограммов десять.

Лечо из болгарского перца

В моей детской голове никак не укладывалось, куда мы будем девать столько перцев… Вечером, когда мы приехали домой, и мама взялась за переработку, я впервые узнал о лечо. Ингредиенты для лечо из перца и помидоров: Рецепт, о котором сейчас пойдёт речь очень простой. Я считаю, что перец и помидоры настолько хорошо друг с другом сочетаются, что им больше ничего не нужно. При этом, при желании улучшать этот рецепт можно до бесконечности. Итак, вот мой рецепт лечо из перца и помидоров на зиму.

Я люблю использовать разноцветные перцы.

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Чтобы обязательно были красные, жёлтые и зелёные. Помидоры нужно помыть и очистить от шкурки.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Чистые помидоры нарезать и сложить в кастрюле. Перцы помыть, отчистить от сердцевины и семечек. Переходим к нарезке перцев. Это очень важный момент для каждого кулинара. Я режу перцы тонкой соломкой, шириной не более одного сантиметра.

Рецепт лечо из сладкого перца на зиму

После чего нарезаю соломку поперёк, чтобы размер кусочка перца не превышал 5 см в длину. Нарезанные перцы складываем в кастрюлю к помидорам.

Лечо на зиму

И ставим на огонь. Содержимое кастрюли нужно довести до кипения и тушить около 20-ти минут, до готовности овощей. Горячее лечо разлить по стерильным банкам. Подавать эту закуску можно вместо привычного кетчупа. Сегодня мы ели его с этим простым гарниром.