Крем-краб для суши рецепт в домашних условиях

Запеченные суши Снежный краб

Анатомия пищи Роллы калифорния с начинкой из мяса краба Японская кухня отличается красивой сервировкой и ярким оформлением каждого элемента блюда. Но не каждому легко готовить по японским рецептам, к тому же не всем по душе некоторые ингредиенты. Например, у нас в России с подозрением относятся к суши и роллам с использованием свежей сырой рыбы.

То же самое и в Европейских странах и Соединенных Штатах. Поэтому мировые шеф-повара придумывают, как сделать это блюдо в новых вариантах приготовления, не меняя японского стиля, но изменяя немного состав и подачу готового результата на стол. Вкус от этого обновляется в положительную сторону и ещё больше привлекает всех, кто пробует импровизированное новое блюдо.

Поэтому мы представляем вашему вниманию рецепт ролл калифорния с пошаговой инструкцией по приготовлению в домашних условиях. У этого блюда довольно богатая история создания.

Роллами называется разновидность японских суши, во время приготовления которых используют листы сушенных морских водорослей — нори, заворачивая рис с начинкой либо внутри них, либо рис только снаружи. У нас же в России они заслуженно считаются главным блюдом на столе. Шеф-повар знаменитого японского ресторана в Лос-Анджелесе хотел сделать рецепт ролл калифорния, на более удобный для употребления своими посетителями, которые жаловались на использование сырой рыбы и жесткий нори, изначально заворачивавшийся снаружи.

Поэтому повар изменил рецепт, начав использовать листы нори внутри, а рис — снаружи, и вместо начинки из свежей рыбы стал добавлять слабосолёную.

Этот новый вид ролл сразу же обрел популярность и со временем облетел весь мир. В России принято, чтобы в состав ролл калифорния входил круглый рис, становящийся вязким и клейким после варки, сухие листы нори, свежий огурчик и авокадо, крабовое мясо хорошего качества и васаби хрен японский.

Также рис обваливают либо в икре тобико это цветная и вкусная икра летучей рыбы, продаваемая в магазинах зеленого либо красного цветов или в кунжуте, иногда оба ингредиента совмещают, точной инструкции здесь не даётся.

Также они могут подаваться на стол в обжаренном горячем виде. В качестве начинки могут быть использованы и другие наполнители, помимо мяса краба, например, как в оригинальном рецепте, слабосолёная рыбка, морской гребешок, сёмга, сливочный сыр , креветки, как вы можете увидеть на фото. Мы же приготовим традиционные для России роллы калифорния в домашних условиях с мясом краба.

Роллы запеченные с сырной шапочкой

Аппетитные роллы калифорния с мясом краба Для самостоятельного приготовления красивого и вкусного блюда дома необходимо заранее позаботиться о некоторых продуктах, входящих в состав ролл калифорния: Пошаговая простая схема, как приготовить роллы калифорния у себя дома самостоятельно: Первым шагом в приготовлении будет процесс варки риса и подготовка уксуса.

Для второй части необходимо развести рисовый уксус с небольшим количеством сахарка и соли примерно по 1 ст. Второй важный шаг — подготовка начинки. У огурчиков нужно очистить шкурку и удалить семечки, нам понадобится только твердая часть. У авокадо убрать шкурку и ядро, оставив только нежную сочную мякоть. Крабовое мясо, огурчик и авокадо порезать среднего размера дольками.

В готовый рис влить наш подготовленный уксус и дать ему пропитаться им хотя бы пару минут. На коврик из бамбука постелите пищевую плёнку или просто смочите его водичкой и положите половинку листа нори.

Творожно-крабовый крем

Выложите рис тонким слоем на лежащий на коврике нори желательно намочить в воде руки, так рис не будет прилипать к ним. Выкладывайте рис в паре сантиметров от начала листа, так удобнее будет заворачивать нори.

Теперь равномерно ложкой положите сверху риса икру тобико. Накройте второй половиной коврика, придерживая, переверните, чтобы добавить начинку. На середину половинки нори необходимо выложить начинку — сначала смажьте вертикальную полоску по центру майонезом либо сливочным сырком, положите туда по дольке авокадо, огурчика и мяса краба.

Ролл

Скрутите с помощью коврика готовый ролл, как можно плотнее, как показывается на фото, чтобы было удобнее резать и чтобы они не развалились после нарезания. Теперь нарежьте длинный ролл на 6-8 частей, как вы пожелаете. Теперь вы знаете, как сделать роллы калифорния самим.

Подавать готовое блюдо следует с соевым соусом, имбирём и зелёным васаби. Вкусное и яркое красочное блюдо в японском стиле готово. Как приготовить роллы калифорния дома Post navigation.