Джем из абрикосов с пектином на зиму рецепты

Конфитюр из абрикосов готовится очень просто, вы и сами это поймете, дочитав рецепт до конца. Но простота приготовления это далеко не главное достоинство абрикосового конфитюра с желфиксом.

Джем из абрикосов с пектином

Главное — количество сахара в рецепте: При таких пропорциях конфитюр получается не кислый, не приторный, сохраняет яркий оранжевый цвет. Густая мармеладная консистенция, позволяет использовать конфитюр в качестве начинки для пирожков, булочек, слоек.

Как приготовить густой абрикосовый джем с пектином

Тогда отправляемся на кухню! Для абрикосового конфитюра нам понадобятся только спелые абрикосы, от которых хорошо отделяется косточка. Предварительно удаляем из абрикос косточки. С помощью блендера, мясорубки, или толкушки для картошки превращаем абрикосы в однородное пюре. Следует отметить, что для приготовления любого конфитюра, эта процедура обязательна.

Дальше смешиваем Желфикс с тремя столовыми ложками сахара в отдельной мисочке. Добавляем смесь Желфикса и сахара к абрикосовому пюре, и тщательно перемешиваем. Ставим абрикосовое пюре на плиту, и доводим до кипения. Не отходите далеко от плиты, и периодически помешивайте, потому как пюре, благодаря пектину быстро густеет, и может пригореть.

Когда абрикосовое пюре начнет кипеть, добавляем остальной сахар по рецепту 500 гр минус 3 ст.

Абрикосовый джем - простые рецепты самого вкусного лакомства

Засекаем ровно три минуты, затем выключаем. По желанию можно снять пенку. Разливаем горячий абрикосовый конфитюр по сухим, подготовленным заранее стерильным баночкам, и завинчиваем сухими стерильными крышками. Переворачиваем банки с конфитюром крышками вниз, и оставляем так до полного остывания. Хранить банки с абрикосовым конфитюром можно при комнатной температуре. Желаю вам вкусных заготовок из абрикос! С нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.