Улитка с изюмом и заварным кремом рецепт

Добавьте просеянную муку и перемешайте.

Булочки-улитки - рецепт с заварным кремом

Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре. Добавьте воду комнатной температуры и хорошо перемешайте. В миску выложите просеянную муку, сахар и соль. Сделайте небольшое углубление и выложите туда яйцо. Взболтайте яйцо вилкой и добавьте опару.

Вымесите тесто миксером, добавив в конце растопленное слегка теплое сливочное масло. Когда масло полностью соединится с тестом, выложите тесто на рабочую поверхность и вымесите в течение 5 минут.

Супер вкусные французские булочки «Улитки» с изюмом

Выложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3 часа. В несколько этапов добавьте закипевшее молоко, постоянно его помешивая немного молока оставьте в сотейнике. Сотейник с молоком поставьте на небольшой огонь, добавьте тонкой струйкой желтково-молочную смесь и доведите до кипения, постоянно помешивая массу. Когда крем закипит и загустеет, уберите сотейник с плиты.

Булочки

Добавьте ванилин и хорошо перемешайте. Выложите тесто на рабочую поверхность, округлите и разделите на 6 частей. Сформируйте шарики, накройте пленкой и оставьте на 10 минут. Сформируйте булочки — разомните шарик в тонкий овальный пласт и выложите вдоль одной длинной стороны крем. Сверните тесто в рулет и сверните улиткой.

Французские булочки

Выложите булочки на выстеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Смажьте булочки взбитым с водой желтком и выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-25 минут.

Полностью остудите булочки на решетке и посыпьте сахарной пудрой. Оценить рецепт Булочки "Улитки" с заварным кремом:

Улитки с изюмом и заварным кремом