Спаржевая фасоль не стручковая рецепты на зиму

Салат из спаржевой фасоли на зиму рецепты от кулинаров

Как замариновать спаржевую фасоль на зиму: Зеленая стручковая фасоль промывается от пыли и грязи, удобно это делать, поместив ее в большую емкость с водой. Теперь предстоит самая и кропотливая и долгая работа: Кроме того, если фасоль очень длинная и не помещается в банки, то еще и разрезать на части.

Спаржевая фасоль - растение чрезвычайно полезное, но только не в сыром виде. Содержащийся в стручках феазин может вызвать отравление организма, поэтому фасоль обязательно следует подвергать тепловой обработке.

Чистую, нарезанную спаржевую фасоль помещаем в кастрюлю, заливаем кипящей водой, накрываем крышкой и отправляем вариться на умеренном огне в течение 10 минут. Пока фасоль стоит на плите, тщательно вымываем стеклянные банки с содой. Металлические крышечки для закатки кипятим в чистой воде не менее 5 минут. После чего аккуратно раскладываем их на кухонном полотенце и даем высохнуть. В каждую баночку кладем по веточке петрушки, несколько горошин перца, чесночные дольки.

Очищенную морковь нарезаем поперек кружочками или брусочками, также помещаем в банки. С отваренной фасоли сливаем воду, а сами стручки отправляем в банки следом за другими ингредиентами. В кастрюлю наливаем литр воды, добавляем лавровый лист, соль и сахар, доводим до кипения. Затем в кипящий маринад вливаем уксус и заливаем содержимое баночек. Заключительный этап всего процесса — стерилизация маринованной фасоли в банках.

На дно большой кастрюли помещаем сложенное в несколько слоев полотенце, на него ставим банки.

Стручковая фасоль

Каждую баночку прикрываем крышкой. После закипания содержимого кастрюли огонь убавляем. Пол литровые банки с фасолью стерилизуем в течение 25 минут.

Заготовки из фасоли

После чего закатываем крышками и отправляем в кладовую на хранение. Как сделать маринованную спаржевую фасоль рассказала Ксения. В зеленой фасоли содержится достаточно большое количество клетчатки и витаминов, которых так не хватает нам зимой. Предлагаю вместе рассмотреть пошагово процесс заморозки спаржевой фасоли, а так же обсудить, какие блюда потом можно из неё приготовить.

Салат из спаржевой фасоли на зиму

Многие хозяйки неправильно замораживают фасоль, разложив её просто по пакетам и отправив в морозилку. Такие запасы можно потом смело выкидывать. Главная ошибка в заморозке фасоли - отсутствие термической обработки. Весь секрет в предварительной подготовке с обязательным бланшированием. Фасоль стручковая замороженная Для процесса заморозки нам необходимо Ингредиенты: