Самый лучший рецепт маринада для шашлыка из говядины

Сочный шашлык из говядины

Способ приготовления сочного шашлыка из говядины.

Маринад для говядины на шашлык

Сначала делаем самый вкусный маринад для шашлыка из говядины, который размягчит мясные волокна. Не секрет, что говяжий шашлык часто получается жестким, а всё потому, что, во-первых, нужно правильно выбрать мясо, во-вторых, хорошо промариновать его, чтобы сократить время жарки. Итак, режем крупно репчатый лук, кладём в блендер. Нарезаем крупно репчатый лук К луку добавляем нарезанный пучок свежей петрушки и зелень, и стебли и стеблевой сельдерей.

Нарезаем стеблевой сельдерей и зелень петрушки Острый чили режем крупно, добавляем к остальным овощам. Нарезаем острый перец чили Измельчаем овощи до получения однородной массы, если она получается очень густой, то можно добавить немного фильтрованной воды, чтобы процессор легче перемолол ингредиенты.

Насыпаем молотую паприку и хмели-сунели. Измельчаем овощи, добавляем молотую паприку и хмели-сунели Выжимаем сок из целого лимона, процеживаем через сито, чтобы в маринад не попали лимонные косточки.

Добавляем в маринад сок лимона Добавляем кетчуп или томатный соус. Я готовлю домашний кетчуп с болгарским перцем: Всё вместе перемешиваем, заметьте: Добавляем домашний кетчуп или томатную пасту Говяжью вырезку режем крупно — кусочки мяса для шашлыка должны быть похожими по размеру и весу. Пленки и лишний жир обязательно срезаем. Кстати, немного жира нужно оставить, чтобы мясо не пересыхало.

Нарезаем говяжью вырезку срезая лишний жир и плёнки Кладём куски говядины в подготовленный маринад, убираем в прохладное место на 6-8 часов. Говядину выкладываем в маринад и убираем в холодильник Нанизываем маринованное мясо на шампуры, смазываем качественным оливковым маслом, это важно, особенно если говядина нежирная.

Рецепты маринада для удачного шашлыка из говядины

Нанизываем маринованное мясо на шампуры По желанию можно для шашлыка нарезать головку репчатого лука колечками и чередовать кусочки говядины с луковыми кольцами.

На угли советую положить веточку розмарина, чтобы ароматизировать дымок. Как только мясо прожарится, снимаем с огня и солим по вкусу. Сочный шашлык из говядины готов.

Как мариновать говядину для шашлыка

на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.