Рецепт хинкали с мясом в домашних условиях

Очень сочное, вкусное и аппетитное блюдо. Оно насытит и согреет. Традиционно, хинкали делаются из баранины. Но учтите, тогда блюдо будет достаточно жирным.

Хинкали с мясом — пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Поэтому мы предлагаем рецепт хинкали с мясом, используя свинину и говядину. Готовить их совсем нетрудно! Ингредиент для приготовления хинкали в домашних условиях: Можно заменить его фаршем только из свинины; 1 крупная луковица; вода 1-1,5 стакана; соль 1 ст.

По желанию, к фаршу также можно добавить сухую зелень укропа, петрушки или кинзы. Переходим к приготовлению хинкали с мясом в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото поможет Вам и сделает весь процесс максимально доступным и понятным! Муку просеиваем прямо на рабочую поверхность, формируя горку.

По центру сделаем ямку-углубление. Добавим туда немного соли и приступаем к замесу теста вручную. Оно должно получиться эластичным и упругими.

Хинкали с мясом: как приготовить грузинский вариант пельменей

По необходимости, в процессе замеса можно добавить воды. Готовое тесто оставляем на 30-40 минут. Это идеально количество времени. Если тесто будет стоять час или больше — оно потеряет свой вкус и качество, не забывайте об этом! Добавляем ее к фаршу и слегка перемешиваем. Теперь в фарш вводим немного воды или бульона, чтобы начинка была сочной. Наконец, солим и добавляем желаемые специи.

Домашние хинкали с мясом и луковым топпингом

Если хочется остроты — используйте 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Тщательно перемешиваем все содержимое.

Как приготовить домашние хинкали: пять секретов

Фарш должен быть не сухим, но и не распадаться от количества воды. Он должен быть не очень тонким, иначе будет рваться. Посудой среднего размера с тонкими краями делим тесто на круги. Они не должны быть слишком большими или маленькими.

Каждый кружок отдельно раскатываем и в центр кладем приблизительно 0,5-1 столовую ложку начинки. Точное количество определяйте, исходя из размера кружка. Тесто собираем складками, формируя мешочек. Получившийся хвостик в центре от соединения теста немного вытягиваем вперед и закручиваем несколько раз спиралью. Для этого нужна большая широкая кастрюля. В горячую подсоленную воду помещаем хинкали, ждем, пока они всплывут и с этого момента провариваем их еще приблизительно 10 минут.

Готовое блюдо при подаче сверху посыпаем рубленой зеленью и черным молотым перцем. Ни одни хинкали не сравнятся с домашними, обязательно попробуйте приготовить это блюдо и порадовать им близких.

Смотрите также похожий видео-рецепт хинкали с мясом Информация Хинкали с мясом - пошаговый рецепт с фото в домашних условиях Автор: