Пирог с яблоками в духовке на дрожжах рецепт

Как приготовить дрожжевой яблочный пирог

Пирог с яблоками из дрожжевого теста

Дрожжи я брала "Саф - момент" быстродействующие. Обычно на упаковке на дрожжах написано, на какое количество муки они рассчитаны.

О том, какие дрожжи бывают и чем они отличаются, тест на качество полезно почитать здесь. Для приготовления сдобного дрожжевого теста молоко должно быть теплым. Добавляем молоко и ложкой замешиваем жидкое тесто.

Ставим в теплое место накрыв полотенцем. Минут через 20 тесто поднимется пузырчатой шапкой.

Дрожжевой яблочный пирог

Добавляем в тесто 2 ст. Маргарин не растапливать, а просто порезать ножом на мелкие кусочки, он должен быть комнатной температуры. Маргарин нужно брать для выпечки или взять сливочное масло, тогда пирог будет более хрустящим. Муку постепенно добавляем до получения мягкого, не липкого, эластичного теста. Муки уйдет примерно 2 стакана объемом 250 мл. Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто подойдет примерно 1-1,5 часа , нужно его положить на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесить.

Я это делаю минут 10-15. Ели нужно, подсыпайте еще муки. Снова накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто снова поднимется, обминаем его и можно приступать к созданию пирога. Форму у меня диаметром 26 см. Делим тесто на 2 равных части. Одну раскатываем на 1,5 см.

Кладем раскатанное тесто в форму.

Яблочный пирог

Получается корж с бортиками. Яблоки для пирога нужно нарезать тоненькими дольками.

Дрожжевой пирог с яблоками

Нарезанные яблоки перемешать с сахаром и выложить на корж. Верх пирога украшаем тестом. Я украсила веточками и цветочками из теста, закрепила все зубочистками после выпечки их нужно вынуть. Смазываем пирог смесью яйца, 1ст. Из указанных продуктов на форму диаметром 26 см.

Если Вы любите пироги "потолще", возьмите форму меньшего диаметра, или увеличте количество ингредиентов для теста.