Печень говяжья рецепты жареная с луком и морковью в молоке

Рецепт печени говяжьей тушеной: в молоке, в сметане, с луком и морковью

Она срезается очень легко — берем за краешек пленки двумя пальцами и аккуратно срезаем ножом, пленка легко отделяется.

Как приготовить печень в молоке

Очищенную печень нарезаем на равные кусочки толщиной примерно 0,5 см. В глубокую миску наливаем молоко и выкладываем в него печень. Оставляем минут на 15-20. Молоко сделает печень нежнее и избавит от горечи. Этим временем пока чистим лук и нарезаем тонкими кольцами. Можно заодно и почистить картошки на гарнир, чтобы она успела свариться, пока печень будет готовиться.

В блюдце насыпаем немного муки. Сковороду разогреваем и наливаем 2-3 ст.

Печень тушеная в молоке

Каждый кусочек печени обваливаем в муке и выкладываем на сковороду. Слегка обжариваем с двух сторон максимум по 2 минуты с каждой.

Печень, тушеная в молоке

Теперь выкладываем сверху кольца лука. Затем заливаем молоком, в котором вымачивалась печень. Нужно чтобы молоко практически полностью закрыло печень. Если молока будет маловато, то можно просто добавить воду. Тушим минут 5, периодически помешивая. Затем добавляем соль, перец. В маленькой миске разводим сметану с чайной ложкой муки и немного холодной воды. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, и добавляем к печени.

Жареная печень вымоченная в молоке рецепт с фото

Накрываем крышкой ещё минуты на 3 и в конце высыпаем мелко порезанный зубчик чеснока. Печень говяжья тушеная в молоке получается очень нежной и сочной, отлично сочетается с гарниром из толченой картошки!

Подаем к столу посыпав сверху мелко нарубленной зеленью. Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом в быстром приготовлении вкусной говяжьей печени тушеной в молоке — обязательно оставьте свой комментарий! Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!