Паста с белым соусом и морепродуктами рецепт

Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем морепродукты Замороженные морепродукты необходимо предварительно разморозить. Тщательно помоем морепродукты под проточной водой. Для этого рецепта мы будем использовать только филе креветки. Поэтому аккуратно ножом или руками удалим голову, ножки, панцирь и хвостик. Обязательно достанем вену, которая находится на спине креветки. Обжариваем лук и чеснок Очистим луковицы и порежем их мелким кубиком. Зубчики чеснока очистим и пропустим через пресс.

Как вариант чеснок можно мелко порубить ножом. Нальем на сковороду оливковое масло и подождем, пока оно сильно нагреется. Высыплем в горячее оливковое масло измельченные лук и чеснок. Иногда помешивая ингредиенты, обжарим их до золотистого оттенка. Варим пасту Пока кухня наполняется невероятным ароматом жареного лука с чесноком, поставим на огонь большую кастрюлю с холодной фильтрованной водой и доведем ее до кипения.

Затем добавим в воду немного морской соли и буквально пару капель растительного масла подсолнечного или оливкового , чтобы паста не разварилась и получилась рассыпчатой.

Спагетти с морепродуктами в чесночно-сливочном соусе

Высыплем в воду макаронные изделия и отварим их практически до готовности. Паста должна получиться al dente — упругой и не разваренной. Затем сольем с макаронных изделий воду, откинув их на дуршлаг. Промывать их нет необходимости. Добавляем сливки в соус Когда лук и чеснок станут золотистыми, добавим к ним сливки. Теперь посыплем все это великолепие сушеным базиликом, мускатным орехом, морской солью и молотым черным перцем и продолжим готовить соус, периодически его помешивая.

Добавляем морепродукты Когда сливки закипят, добавим к ним очищенные коктейльные креветки. Потушим их буквально две-три минуты, так как креветки очень нежный продукт и готовятся они очень быстро. Если подвергнуть их более длительной термической обработке, они станут жесткими и безвкусными. Добавляем пасту Теперь переложим на сковороду с соусом и морепродуктами отваренную пасту.

Аккуратно перемешаем ингредиенты и прогреем их примерно одну минуту.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Выключим огонь и будем подавать пасту. Подача Разложим нашу сливочную пасту с креветками по порционным тарелкам, украсим блюдо зеленым базиликом или свежей петрушкой.

Паста с морским коктейлем и сливками

По желанию готовое блюдо можно посыпать тертым пармезаном или твердым сыром другого сорта. Сохранить рецепт на своей страничке: