Блюда из чечевицы рецепты просто и вкусно вегетарианские

Чечевица - рецепты блюд с пошаговыми фото

Как приготовить чечевицу с овощами — пошаговый фото-рецепт Чечевицу промыть, а необходимое количество воды закипятить. Поставить вариться чечевицу добавив куркуму.

Необходимо хорошо её разварить. Красную чечевицу можно заменить зеленой, или очищенной черной, или же вместо чечевицы использовать горошек маш, или и вовсе обычный желтый горох.

Рецепты из чечевицы с фото

Смесь должна получится жидкой как кефир. Если гуще — добавьте кипяток. Выключить чечевицу и на время отставить. Пока чечевица готовится займемся овощами. Овощи почистить по необходимости. Картошку и морковку порезать кубиками по 0,5 см.

Чечевица с овощами или индийский самбар

Капусту на квадраты по 1,5-2 см. На сковороде разогреть на медленном огне оливковое масло. Добавить туда горчицу и кумин и обжаривать специи помешивая 2 минуты. Добавить к специям морковь.

Обжаривать её на медленном огне под закрытой крышкой 3-4 минуты. Затем на сковороду добавить картошку. Перемешать и обжаривать овощи под закрытой крышкой 4-5 минут. Затем добавить к овощам капусту, асафетиду, посолить и перемешать. Обжаривать овощи под закрытой крышкой до готовности около 10-15 минут. Когда овощи готовы можно пробовать на вкус, в особенности капусту всыпать овощи в уже готовый горячий чечевичный соус.

Добавить к блюду смесь специй самбар или другие — можно, например, карри , перемешать, довести до кипения и потомить на медленном огне еще 3-4 минуты. Ваше индийское вегетарианское блюдо из чечевицы с овощами готово.

Это пряная и совсем немного острая подливка будет прекрасным дополнением к рассыпчатому белому рису.

Чечевица в вегетарианском питании. Как приготовить чечевицу

Также это блюдо можно подавать с индийскими лепешками. Если вы любите поострее — то можно при обжаривании специй добавить порезанный острый перчик. При остывании блюдо будет загустевать, поэтому не стоит пугаться, что оно слишком жидкое.

Полезные свойства чечевицы. Блюда из чечевицы

Это очень бюджетное блюдо, особенно если его готовить из обычного гороха. Нужно только запастись всеми необходимыми специями, которые действительно способны привнести разнообразие для вашего постного меню.