Салат из баклажанов рецепты быстро и вкусно

Сыр твердых сортов 100-150 грамм.

Салат из баклажанов на зиму простой рецепт заготовки

Лук чистим режим на квадратики и обжариваем на растительном масле. Грибы мое режим на кубики и обжариваем вместе с луком до готовности. Рис хорошо промыть 5-7 раз. Сложить в кастрюлю налить воды примерно на 2-3 см выше риса и поставить на плиту.

После закипания варим рис ровно 13 минут. Баклажаны разрезать на две половинки и аккуратно вырезать серединку. Это хорошо делать ножом и чайной ложкой.

Делаем надрезы и выковыриваем сердцевину ложкой. Все половинки сложить на противень и отправить в духовку. Запекаем баклажаны около 10-15 минут при температуре 180-190 градусов. Баклажанную мякоть можно обжарить вместе с грибами и луком что бы продукт не переводить и не выбрасывать.

Достаем лодочки из духовки даем им немного остыть. Грибы обжаренные с луком смешиваем с рисом и мелко нарубленной зеленью. Получившуюся начинку распределяем по баклажанам. Лодочки присыпать натертым сыром.

Салат из баклажанов

Ставим баклажаны обратно в духовку запекаем 5-10 минут. Достаем присыпаем зеленью и можно подавать на стол. Также для начинки можно использовать не только грибы и рис можно использовать рубленное мясо, фарш, печёнку.

Блюда из баклажанов

Квашенные баклажаны по-деревенски О да помню я это блюдо еще с детства бабушка постоянно готовила такую закуску только вот раньше они мне не нравились. Кислые, мокрые да и вид мне тогда казался у них не очень то и вкусный. За то теперь еле рецепт нашел. Был в гостях в деревне и там под шашлычок эти баклажаны разлетелись в миг.