Рецепт вкусного супа харчо с курицей рецепт

Хмели-сунели, зелень кинзы и укропа кинзу можно заменить свежей петрушкой , соль. Как приготовить суп харчо с курицей, картошкой и помидорами: Куриные окорочка освободить от кожи, удалить лишний жир. Наполнить посуду с мясом водой и поставить на плиту вариться.

Когда все закипит, слить первый бульон со свернувшимся белком и опять наполнить чистой водой кастрюлю. Теперь мясо должно готовиться на небольшом огне. За это время почистить корнеплоды.

Картофель, порезанный средними кубиками, закинуть в бурлящий бульон за четверть часа до того, как мясо приготовится. Ножом порезать лук на кусочки, морковь нарезать небольшими кубиками или потереть.

В раскаленную сковороду налить несколько ложек любого растительного масла без запаха, выложить в нее корнеплоды, жарить до прозрачности лука. Далее в поджарку подмешать 2 столовых ложи пасты из томатов или перетертых свежих помидоров, душистые специи.

Лучшие рецепты супа Харчо с курицей

Тушить примерно с минуту, регулярно помешивая, отставить с огня. Отваренные окорочка вынуть из будущего супа и остудить. Снять мясо с костей, нарезать на средние брусочки и выложить обратно в кастрюлю. Переложить в бульон из сковороды поджарку за пять-десять минут до готовности картофеля. Чеснок порезать, перед этим раздавив плоской стороной ножа. Соединить с нарубленной зеленью, хорошо потолочь, чтобы смесь дала сок. Выложить заправку из зелени с чесноком и потомить две-три минуты.

Суп Харчо из курицы

После того как выключили плиту, супу харчо требуется постоять полчаса. Насыщенный и густой суп харчо с куриным мясом и рисом подавать со сметаной, гренками. Видео — рецепт супа Харчо в мультиварке Полезные советы и хитрости от кулинаров В суп харчо используют длиннозерный рис или круглозерный. Пропаренная или дробленая крупа не годится. Опытные хозяйки считают, что рис промывать нужно в семи водах, чтобы бульон не стал слизистым. Именно тогда результат будет оптимальным. Кинзу в курином Харчо можно с успехом заменить петрушкой или подать отдельно.

Из-за своего специфического аромата и вкуса не все любят эту грузинскую зелень.

Также поступают со жгучим перцем, ведь многие не едят острой пищи. Наваристый, красивый мясной бульон получается из домашней курицы.

При выборе мяса, лучше отдать предпочтение именно ей. Если раздавить чеснок плоской частью ножа, а затем мелко порезать, вкусный суп Харчо с курицей будет более ароматным, чем если пропустить его через пресс. К супу харчо из курицы можно подать гренки, сметану и даже майонез. Поделитесь статьей в соц.