Рецепт варенья из абрикосов с миндалем пошагово

Заготовки на зиму Варенье из абрикосов на зиму фото пошагово , рецепты с разными вкусами Когда начинают созревать эти солнечные плоды, есть их хочется непрерывно. К тому же абрикос не только вкусная сладость, но ещё и очень полезная для нашего сердца.

И потом, абрикосы наполняют организм буквально до краёв энергией позитива, настроение поднимается на ровном месте! Но, как и всё хорошее сезон абрикосов, к сожалению тоже закончится!

Варенье из абрикосов без косточек: как заготовить абрикосовое варенье дольками

И поэтому помимо того чтобы съесть их как можно больше нужно подумать и о заготовке абрикосов на зиму. Такое название оно получило исключительно из-за бесподобного вкуса и великолепного янтарного цвета. Для молодых хозяек предлагаем фото рецепт пошагово, попробуйте приготовить его и убедиться самим, что такое варенье из абрикосов является одним из самых изысканных. Ингредиенты Сахар песок — 0,7 кг Вода — 200 мл Первым делом обращаем ваше внимание на выбор исходного продукта, то есть — абрикосов.

Абрикосовое варенье

Выбирайте те плоды, у которых при раскрытии легко отходит косточка. Исходный продукт имеется и можно приступать к действиям. Вначале ягоды нужно тщательно вымыть и тут лучше не спешить, а сделать это качественно, желательно по одному абрикосу. Промытые ягоды начинаем разделять на половинки и удалять косточки. Пока мы занимаемся подготовкой абрикос, на плите уже стоит кастрюлька, в которую мы вливаем воду и засыпаем сахар.

Включаем нагрев и начинаем варить сироп. С абрикосами разобрались, и сироп к этому времени уже готов. Заливаем ягоды кипящим сиропом.

Желательно чтобы они были покрыты полностью. Оставляем абрикосы в таком состоянии, пусть пропитываются сладостью до полного остывания. После чего аккуратно сливаем сироп в кастрюльку и ставим его на огонь, он должен закипеть. Как только сироп закипит, заливаем им абрикоски и снова оставляем остывать. После того как заготовка на варенье из абрикосов остынет, приступаем к варке. Ставим кастрюльку на очень маленький огонь и постепенно нагреваем до закипания.

Даём прокипеть 1-2 минуты и выключаем огонь. Снова ждём, пока остынет, и снова отправляем варенье на варку. Проводим ту же процедуру. После остывания ставим варенье из абрикосов на последнее приваривание. После закипания выдерживаем до пяти минут и снимаем с огня. Аккуратно помешивайте, чтобы не пригорело! Тут же раскладываем его по подготовленным стерильным баночкам и закручиваем крышками.

Переворачивать баночки не нужно! И еще несколько отличных рецептов Варенье из абрикос без косточек с бланшированием Абрикосы — 1 кг, сахар -800 г, корица — 0,5 ч. Абрикосы для варенья нужно выбирать созревшие, но крепкие, без внешних повреждений. Вымыть их, обсушить, удалить косточки и разрезать на половинки. Лучший способ сохранить при заготовке на зиму все полезные свойства абрикосов — бланширование этих солнечных плодов.

Сложить абрикосы без косточек в дуршлаг. В одну емкость налить кипятка, в другую — холодной кипяченой воды. Опустить дуршлаг с абрикосами на 1 мин. Высыпать в воду сахар, поставить на слабый огонь и сварить густой сироп. Варить без крышки, помешивая, в течение получаса, снимая образующиеся пенки.

Добавить в сироп корицу и выжать сок лимона. Аккуратно переложить в горячий сироп половинки абрикосов.

Накрыть крышкой и оставить настаиваться в течение 1 ч. Абрикосы при этом должны опуститься на дно кастрюли. Затем включить слабый огонь и довести варенье до кипения, но не кипятить.

Варенье разложить в чистые стеклянные банки, стерилизовать, закупорить, перевернуть вверх дном и дать остыть. Хранить в защищенном от света прохладном месте. Абрикосы промыть, удалить косточки, крупные плоды разрезать на 2-4 части, поместить в просторную кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на медленный огонь. Снять цедру с вымытых апельсинов при помощи мелкой терки, высыпать в абрикосы, хорошо перемешать. Мякоть апельсинов предварительно нужно тщательно удалить пленки , нарезать кубиками или дольками, и тоже добавить к абрикосам.

Варить в течение 30-40 мин. Полученную массу в горячем виде протереть через сито, разложить по банкам, простерилизовать на водяной бане и закатать. Персиково-абрикосовое варенье Фруктовые варенья хорошо делать с лимонами, без которых иногда получается слишком приторно. Лимон же чуть-чуть горчит, чем и придает пикантности. Фрукты персики, абрикосы или их смесь — 3 кг, лимоны -3 шт.

Вымыть лимоны, обдать их кипятком и вместе с цедрой нарезать их дольками, удаляя семена. Бланшировать в воде около 5 мин.

Варенье из абрикосов на зиму (фото пошагово), рецепты с разными вкусами

Промыть фрукты, удалить косточки и плодоножки при необходимости , засыпать половиной сахара и оставить на время. Когда плоды дадут сок, слить его, досыпать сахарный песок и сделать сироп, которым залить фрукты и проварить на очень медленном огне 20 мин. Затем добавить нарезанное дольками манго, варить еще 10-15 мин. Одновременно с варкой варенья провести стерилизацию банок и крышек. Банки поставить под пар на 20 мин. Горячее варенье разложить по банкам и закатать. Миндаль залить кипятком, через 20 мин.

Абрикосы вымыть, разделить на половинки, убрать косточки. Засыпать фрукты сахаром и оставить на 3-4 ч. Добавить корицу и воду, перемешать. Помешивать и снимать пену. Оставить на 20 мин.

Всыпать миндаль и готовить еще 15-20 мин. Разлить в стерилизованные банки, закрыть. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: