Рецепт приготовления пирога с картошкой и курицей

Как приготовить несладкий пирог с курицей и картофелем

Масло растительное — 100 мл; Вода — 0. В теплой воде тщательно растворяем дрожжи. Оставляем до появления характерной дрожжевой шапки. Выливаем в теплое молоко опару, вбиваем яйца, соль, масло сливочное и сахар.

Все промешиваем, в процессе начинаем подсыпать протрушенную муку, когда масса станет достаточно густой, вываливаем все на сухую ровную поверхность и вымешиваем до гомогенного состояния, и чтобы не приставало к коже рук.

Пирог с курицей и картошкой

Погружаем в чистую тару, накрываем посудиной и оставляем на час. Куриное филе полощем в воде и даем просохнуть. Обжариваем на хорошо разогретом постном масле.

Картофель очищаем, моем, разрезаем ломтиками и провариваем до полуготовности. Убираем воду и даем остыть. Добавляем зажаренное мясо, зелень и хорошо вымешиваем. Тесто раскатываем, закладываем в разъемную форму, формируем высокие борта, чтобы получилась своего рода глубокая корзинка. Ее можно предварительно застелить пергаментом, либо смазать маслом. Так впоследствии пирог будет хорошо выниматься.

Выкладываем всю начинку, разравниваем по поверхности и обильно притрушиваем натертым сыром. Погружаем в электродуховку запекаться на один час. Полезные советы Для слоеного пирога лучше использовать собственноручно приготовленное тесто, так будет возможность больше экспериментировать, например, добавив в него свежую зелень; Чтобы начинка после приготовления не была сухой, рекомендуется добавить в нее майонез, сливки или сметану.

Как вкусно приготовить пирог с курицей и картошкой

А еще перед погружением в электродуховку можно натереть сверху маслом, устелить тонкими пластинками сала или бекона; Нежелательно в начинку класть сырой лук, он достаточно долго готовится и остается горьковатый привкус. Лучше предварительно обжарить его в масле; После приготовления сразу накройте выпечку полотенцем из хлопчатобумажной ткани, пусть остывает так.

От этого пирог станет еще мягче; Если вдруг вы обнаружили, что начинка не пропеклась, не ставьте пирог обратно в электродуховку, он просто высохнет. Погрузите блюдо в микроволновку на 7 — 8 минут, это устранит проблему. Это же можно проделывать и с мясными блюдами; Если осталось невыработанное тесто, из него можно сформировать какие-то фигурки и поместить сверху пирога. Если же фантазия не хочет включатся, просто оберните остатки теста пленкой или пакетом и погрузите в морозилку до следующего раза.

Готовое тесто может храниться несколько месяцев; Обязательно в начинку добавляйте свежую зелень, это сделает ее чуть сочнее и придаст дополнительный аромат; Если вы решили натереть сверху сыр, лучше применять полутвердые сорта, они более равномерно распределяются по поверхности; Обязательно перед использованием муки протрусите ее через сито, одновременно добавив разрыхлитель или соду.

Поверхность пирога можно промазать взбитым яйцом.

Пирог с картошкой и курицей

При запекании поверхность приобретет красивую глянцевую корочку.