Рецепт фасоль тушеная с морковью и луком

Грузинская кухня Блюда из фасоли очень полезны, так как бобы содержат большое количество легкоусвояемого белка, без которого наш организм не может нормально функционировать.

Надеюсь, что мой пошагово оформленный рецепт с фото будет вам полезен.

Тушеная фасоль с овощами в томатном соусе

Для приготовления лобио нам понадобится следующий набор продуктов: Как приготовить фасоль с овощами на сковороде Если вы решили приготовить такую тушеную фасоль с овощами, то позаботиться о таком продукте, как фасоль, нужно заранее. Подготовленное количество бобов заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала фасоль на 4-5 сантиметров. Вымачивать фасоль будем не менее 12 часов.

Если вы покупаете бобы в магазине и не знаете точно когда они были собраны, то вымачивать фасоль лучше 24 часа. Воду пару раз поменяем на чистую. После вымачивания сливаем с фасоли воду и промываем ее под проточной водой. Перекладываем продукт в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой так, чтобы жидкость покрывала бобы на 3 сантиметра. Закрываем кастрюлю крышкой и варим фасольку на маленьком огне в течение 1,5 часов.

Крупную луковицу чистим и разрезаем на четвертины. Каждую часть режем полосками. Морковь должна быть крупная, так как этот ингредиент является одним из основных.

Классический рецепт лобио из красной фасоли с морковью и луком

Чистим ее и трем на самой крупной терке. Я предпочитаю измельчать корнеплод на терке для корейской моркови. На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем на нее лук.

Обжариваем лук до того момента, пока он не станет полупрозрачным.

Фасоль с морковью и луком

Добавляем нарезку из моркови. Обжариваем овощи вместе в течение 5 минут. За 5 минут до конца варки бобовых солим их. К обжаренным овощам добавляем фасоль вместе с остатками жидкости, в которой она варилась. Отвар должен покрывать овощи наполовину. Если его не хватает, то добавьте обычной воды. Добавляем 3 столовых ложки томатной пасты.

Закрываем сковороду крышкой и томим содержимое в течение 15 минут на среднем огне. Большой пучок петрушки моем и мелко нарезаем листья.

Фасоль тушеная с морковью и луком

Чеснок давим плоской стороной ножа и измельчаем. Добавляем овощи к остальным продуктам. Все тщательно перемешиваем и выключаем огонь. Чтобы все ингредиенты полноценно обменялись ароматами, даем настояться блюду 15 минут под крышкой.

Раскладываем лобио из красной фасоли с овощами по тарелкам и подаем к столу. Фасоль тушеная с овощами — это очень вкусное и питательное блюдо. Я уверена, попробовав хоть раз приготовить классический лобио из красной фасоли, вы навсегда будете покорены его остро-пряным вкусом и незабываемым ароматом!

Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.