Рецепт бочковых помидоров в банке с горчицей

Бочковая засолка помидоров в банках

Данное количество ингредиентов рассчитано на три литра воды. Промыть и простерилизовать литровые баночки.

Соленые помидоры с горчицей

Уложить плотненько томаты в банки. Смешать все ингредиенты для маринада в одной кастрюльке, аспирин оставляем на потом. Доводим смесь до кипения и отставляем ее остывать. Не следует заливать томаты горячим рассолом, от которого они растрескиваются. Маринад должен быть температурой не выше 60-70 градусов.

Помидоры бочковые в банке

Залить овощи до верха ароматной жидкостью, положить в каждую банку по 1 таблетке аспирина и можно закатывать заготовку под железную крышку. После остывания такой продукт лучше всего хранить в подвале либо погребе.

Соленые помидоры с горчицей — отличный рецепт!

Такие помидорки можно кушать сейчас, сразу после приготовления, либо открывать зимой и подавать в качестве закуски к мясным блюдам и гарнирам. Засолка томатов в собственном соку сладкие мясистые томаты — 1,5 кг; перезревшие помидоры — 1 кг; сахар — 25 г.

Первым делом нужно приняться за обработку томатов. Плотненькие плоды перемыть, наколоть в области плодоножки и отставить в сторону. Перезревшие томаты ополоснуть, порезать кольцами и сложить в кастрюльку. Поставить овощи на слабенький огонь, довести до кипения и проварить в течение 5-7 минут, снять с огня. После того, как томаты остынут, их нужно перетереть через сито либо перемолоть блендером.

Заготавливаем соленые помидоры в банках — а будто из бочки

Первый вариант лучше, поскольку, таким образом, вы избавитесь от кожицы. Посолить, приправить перчиком и добавить сахар в томатную массу. В чистые литровые или двухлитровые банки положить по пару горошин черного перца, по 1 веточке укропа, лаврушке — 1 лист, чеснок — пару зубков и плотненько уложить сырые овощи до верха.

Залить помидоры ароматной томатной смесью и закатать металлическими крышками. Это универсальная заготовка на зиму: