Пошаговый рецепт пампушек с чесноком к борщу

Подсолнечное масло — 1 ст. Добавьте в него размятые руками мокрые дрожжи. Всыпьте сахар и соль. Молоко с дополнительными ингредиентами перемешайте венчиком. Сахар, соль и дрожжи должны полностью раствориться. После этого можно добавлять небольшими порциями просеянную через сито пшеничную муку. Замесите достаточно тугое по консистенции тесто как для плетенки с брынзой. Миску с готовым дрожжевым тестом накройте полотенцем, чтобы оно не обветривалось, и оставьте его подходить.

Через 40 минут тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Пампушки с чесноком к борщу (и не только))), пошаговый рецепт с фото

Дечку или противень застелите пергаментом. Смажьте кисточкой, смоченной растительным маслом. При работе с дрожжевым тестом руки необходимо смочить холодной водой или подсолнечным маслом.

К обработанным таким образом рукам тесто не будет прилипать. Включите духовку на 180С. Пока она будет разогреваться, можно не спеша заняться приготовлением украинских пампушек. Возьмите небольшой кусочек теста и скатайте из него шарик диаметром 5-6 см. Шарики теста выложите рядами на противень дечку. Не забываем, что пампушки должны увеличиться в объеме во время расстойки и выпечки, поэтому между ними оставляем место по 2-3 см. Оставляем пампушки подходить на 10 минут.

Взбейте вилкой яйцу со щепоткой соли в небольшой миске. Кисточку окуните в яйце и смажьте ею пампушки. Благодаря яйцу уже готовые пампушки приобретут красивую румяную корочку.

Пампушки поставьте на среднюю полку духовки. Через 15 минут дополнительно их можно смазать оставшимся яйцом. Выпекайте их на протяжении 40 минут.

Готовим пампушки с чесноком к борщу и не только

На фото вы видите, как выглядят готовые пампушки. Сложите в миску и накройте полотенцем. Можно их положить в кастрюлю и накрыть крышкой.

Пампушки с чесноком пошаговый рецепт с фото. Как делать пампушки с чесноком к борщу

Тем временем приготовьте чесночный соус. Помойте и мелко нарежьте ножиком листья петрушку. Очистите и выдавите через чесночницу зубчики чеснока.

Пампушки с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Добавьте чеснок к измельченной петрушке. В соус добавьте щепотку соли и влейте подсолнечное масло. Высыпьте его на пампушки.

Накрытую миску или кастрюлю встряхните несколько раз. Вот и все, ароматные украинские пампушки с чесноком к борщу готовы. Приготовленные по этому рецепту пампушки не черствеют на протяжении 2-3 дней. Хранить их нужно в пакете, лучше всего в холодильнике.