Фасолевый суп рецепт из красной фасоли с копченостями

Фасолевый суп с копченостями: голодным не останешься

Поэтому процесс приготовления супа с фасолью будет длиться не более 30 минут. И начнем мы с того, что наполним кастрюлю 1,5 л воды. Ставим кастрюлю на огонь и добавляем целую неочищенную луковицу предварительно ее следует хорошенько помыть.

Чистим картофель, моем его и каждую картофелину разрезаем на 4-6 частей.

Суп из фасоли с копченостями

Закладываем картошку в кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист и начинаем варить фасолевый суп на среднем огне под неплотно закрытой крышкой. Картошка варится, а мы тем временем приступаем к подготовке остальных ингредиентов для фасолевого супа с копченостями.

Морковку чистим и натираем на терке или нарезаем соломкой. Перец нарезаем крупными полосами. Разогреваем сковороду и добавляем 3-4 столовые ложки подсолнечного масла. Затем выкладываем на сковородку морковь и перец, начинаем их обжаривать на среднем огне. При этом часто перемешиваем овощи лопаткой. И вот мы дошли до места, где нам понадобятся копчености. Их можно подготовить заранее, порезав на небольшие кусочки, а можно изловчиться и заниматься подготовкой параллельно происходящему процессу обжарки овощей.

У меня в качестве копченостей охотничьи колбаски. Можно взять что угодно, начиная от копченой курицы и заканчивая колбасой. Когда морковка и перец будут полностью готовы — станут мягкие и приобретут более насыщенный цвет — добавим наши копчености на сковороду к овощам. Продолжаем обжаривать ингредиенты еще 3 минуты, часто помешивая их.

Затем добавляем к уже имеющимся на сковородке ингредиентам две ложки томатной пасты и ложку сахара.

Как приготовить суп с копченостями

Еще 2 минуты обжаривания — и выключаем огонь под сковородой. К этому моменту картофель уже должен свариться. Убедимся в этом, наколов кусочек картошки на нож. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой и луковицей кстати, луковицу уже можно достать из воды, она нам больше не понадобится. Вскрываем банку с консервированной фасолью и сливаем жидкость. Для этого пестрого томатного фасолевого супа с копченостями лучше всего выбирать красную фасоль, так суп будет еще ярче и аппетитнее.

Добавляем фасоль в суп и продолжаем варить его еще 5 минут. После чего добавляем в фасолевый суп с копченостями соль, молотый черный перец, зелень и плотно накрываем кастрюлю крышкой. Даем супу настояться 10 минут перед подачей. Томатный фасолевый суп с копченостями готов. Вы только посмотрите, какой он пестрый и аппетитный!

Суп фасолевый с копченостями

А аромат… его не передать словами: Обязательно приготовьте такой фасолевый суп с копченостями для себя и семьи. Он насытит вас, согреет и обеспечит всем хорошее настроение.