Дрожжевой пирог с брусникой и яблоками рецепт

Пирог с брусникой и яблоками

Варенье, джемы, да и саму свежую бруснику можно добавлять в любой рецепт выпечки, чтобы сделать ее сочной, дополнить насыщенной начинкой. К примеру, самым популярным является песочный пирог. Тесто для этого рецепта приготовить просто, а вместе с ягодой оно совсем не будет казаться сухим.

Кроме того, творог скрепит начинку и ягоды вместе, давая изделию сливочный вкус и упругую прослойку. Вам пригодится в тесто: Яйца — 2-3 шт. Мука — 220-240 мг. Творог любой — 0,5 кг. Сахар — здесь количество сахара должно быть отмерено вами самостоятельно, по предпочтениям. Подмешивайте сахар в творожную массу и пробуйте.

Манка — 1-2 ст. Вы можете использовать ягоду в любом состоянии свежая, мороженная или моченая в сиропе. Яйца следует заранее взбить с сахаром, добавить разрыхлитель, сметану и мягкое масло. Вся масса тщательно перемешивается, мука подбавляется постепенно и маленькими порциями. При помощи скалки следует тщательно разровнять тесто, не расстраивайтесь, если тесто рвется.

Ее следует обильно промазать любым жиром и только потом аккуратно выложить слой теста, приминая руками, ровняя его ровным слоям, закрывая дыры кусочками. Запекать тесто пока не стоит, подготовьте начинку Если у вас творог — его следует перетереть до рыхлого мягкого состояния с помощью обычного сита. Добавьте в творог манку и взбитые яйца. Если масса на ваш взгляд крутая, то можно добавить еще одно яйцо, старайтесь очень тщательно перемешивать. Ягоды добавляйте в последний момент, чтобы они сохранили свою форму и упругость.

Последний раз аккуратно перемешайте и выложите полученную начинку поверх теста. Выровняйте ложкой, так ваше блюдо получится аккуратным, отправьте форму в духовку и запекайте исключительно на низких температурах 160-170 градусов в течении 50-60 минут.

Рецепты выпечки: пирог с яблоками и брусникой, маффины с шоколадом

Проверьте готовность, если у вас низкая мощность духовки, то может понадобиться еще 20 минут. Выбирать следует именно слоено-дрожжевое тесто, чтобы оно было пышным.

Пирог с целебной брусникой

По сути, такой пирог представляет из себя хрустящую оболочку с сочной и полезной начинкой. Тесто мороженое — 0,5 кг. Ягоды брусники — 350-400 г. Сахар — несколько ст. Тесто следует заранее разморозить, оно должно быть мягким и эластичным. Разделите все тесто на две части по 250 г. Форму нужно обязательно смазать любым жиром, чтобы тесто не пристало. Аккуратно выложите раскатанное тесто нижним слоем.

Вымытую и просушенную ягоду выложите поверх теста ровным слоем, ягоды присыпьте сахаром. Так же можете добавить свои любимые кондитерские специи: Раскатайте верхний слой теста и аккуратно покройте ягоды им. Смажьте выпечку яйцом и отправьте пирог в духовой шкаф. Там температура должна быть не более 170-180 градусов. Этот пирог запекается очень быстро и 25-30 минут будет вполне достаточно.

Следите за румянцем, как только пирог начнет темнеть и приобретать коричневую корочку, выключите температуру или снизьте ее. Горячий пирог есть и резать не стоит, он должен постоять около 20-25 минут, чтобы ягодный сок стал гуще по мере остывания сахара и пирог не разваливался и не рассыпался. Готовый остывший пирог можно так же украсить сахарной пудрой на горячем она будет таять. Вариант слоеного пирога Шарлотка с брусникой: Рецепт теста прост, а ягода добавит тесту вкуса и сочности.

Мука — 240-250 г. Сахар — 150-200 г. Этот рецепт подходит практически для любого кухонного оборудования: Изначально следует очень тщательно взбить яичный белок, раздельно от желтка с сахаром — это секрет пышности выпечки. Потом постепенно подбавляйте по одному желтку и замешивайте тесто, подбавляя муку маленькими порциями.

В качестве разрыхлителя можно использовать порошок для выпечки или гашенную соду. В тщательно перемешанное тесто добавляются ягоды, перемешивается вручную и заливается в смазанную жиром форму. Такой пирог нужно запекать на средних температурах 180-190-200 градусов, в зависимости от мощности духовки в течении 40 минут.

Шарлотка с брусникой Открытый пирог с брусникой: Именно она не позволит ягодам пустить сок и придаст выпечке нежности.

Пирог из дрожжевого теста с клюквой и яблоками

Спред растительно-сливочная смесь — 100 г. Сахар — 100-150 г. Яйца — 2 шт. Маленькая упаковка разрыхлителя содой заменять не рекомендуется. Брусника — 1 стакан свежих ягод Готовка: Яйца следует тщательно взбить с небольшим количеством сахара Туда же вмешайте желатин и маленькими порциями подбавляйте масло и муку, замешивая тесто. Тесто следует раскатать скалкой и аккуратно выложить в форму, обильно смазанную жиром.

Поднимете тесто на высоту бортиков формы. Высыпьте ягоду, равно мерно распределите бруснику ровным слоем по тесту. Приготовьте заливку-крем из взбитой сметаны с сахаром. Открытый пирог Дрожжевой пирог с брусникой: Молоко любой жирности — 220-250 мл. Мука — 0,5 кг плюс еще может потребоваться приблизительно 80-100 грамм на обсыпку.

Сухие дрожжи — 2 ст. Сахар — 1-2 ст. Для румяности дрожжевое тесто можно смазать взбитым яйцом, перед тем как отправить в духовку. Так же, вместо свежей брусники вы всегда можете использовать брусничное варенье желе, моченую бруснику или сушеную. Дрожжи следует засыпать сахаром, залить стакан теплого молока и дать им постоять минут 10-15, чтобы они начали бродить.

После этого добавьте в массу несколько ст. Это необходимо для того, чтобы выпечка была пышной. По истечению времени вы можете добавить в тесто еще сахар если любите сладкое и, домешивая остальное количество муки, сделать тесто. Выложите тесто на стол, смазанный маслом и смазанными руками замесите его. Раскатайте тесто и уложите его в форму, сделав в центре углубление и подняв края.

Домашние брусничные пироги — 8 рецептов

Бруснику предварительно вымытую и просушенную, либо же ягоды консервированные без сиропа выложите поверх теста, много не кладите — одного ровного слоя достаточно. Если у вас осталось тесто вы можете выложить поверх ягод фигурную сетку. Смажьте пирог яйцом и отправьте в духовой шкаф. Выпекать пирог следует 40-50 минут на температуре в 180-190 градусов, не открывая духовой шкаф все это время. Если пирог стал темнеть, просто снизьте температуру. Дрожжевой пирог Пирог с брусникой и сметаной: Маргарин или спред — 100-120 г.

Яйцо — 2-3 шт. Мука — 300-330 г. Ванилин — 1 маленькая упаковка Брусника свежая или замороженная — 1 стакан ягод Сметана высокой жирности — 150-200 г. Кукурузная мука — 1,5 ст. Сахар — по вкусу только в крем Готовка: Песочное тесто готовится привычным способом: Замешивать тесто следует до тех пор, пока оно не станет плотным. Тонко раскатайте лист и уложите его в форму, смазанную жиром, бортики должны покрываться тестом, излишки пусть сперва свисают.

Поверх теста на дно выложите слой сахара всего несколько ст. Поверх брусники вылейте сметану, перемешанную с сахаром и мукой рисовой или кукурузной. Излишки теста на бортиках заверните внутрь и отправьте пирог в духовку на 35-40 минут, при температуре не более чем в 190 градусов.

Яйцо — 4 шт. Молоко — 1 стакан любой жирности Крахмал — 1 ст. Маленькая упаковка разрыхлителя можно так же заменить содой при желании. Брусничное варенье — 1 стакан количество начинки определяйте самостоятельно.

Яйцо взбейте раздельно, сначала белок в пену с сахаром, а потом постепенно подбавляйте по одному желтку.